Um comando alternativo ao postado anteriormente em https://incertezaemprincipio.wordpress.com/2012/11/24/conversao-eps-jpg-ou-vice-versa-em-lote/:
mogrify -format jpg *.eps
Com o imagemagick instalado, o comando exemplo acima converte todos os arquivos em .eps numa pasta para o formato jpg. Claro, funciona com diversos outros formatos de imagem também.
Até a próxima!